Information RIBS De bœuf :
Nos RIBS de BOEUF sont conditionnés en 14 poches sous-vide contenant chacune 1 RIBS d'environ 400g . Coffret de 5.6kg livré directement dans vos locaux ou en point relais.
Viande de qualité qui a du goût et qui valorise vos recettes, comme si vous veniez de l’acheter au producteur
Les avantages des RIBS De bœuf :
- Immense gain de temps
- Dépenses réduites
- Liberté de créativité et d’agrémentation
- Produit tendance qui s’installe dans l’univers de la restauration
- Produit à texture fondante et agréable en bouche
- Simplicité d’utilisation
- Permet d’anticiper vos ressources et de prévenir des pénuries
- Produit stockable à température ambiante
- Conditionnement permettant de supprimer les pertes
Conseils de mise en œuvre :
Disposer votre pièce sur une planche à snacker, un grill ou votre Barbecue.
préalablement chauffé. Commencer par saisir le côté, la moins plane (côté os), 4 min, sans toucher à la pièce, puis la retourner. Cuire 4 min de nouveau sans y toucher. Afin d’avoir une jolie texture, pour encore plus de goût, vous pouvez couvrir la pièce en deuxième partie de cuisson. Saler, poivrer en sortie de cuisson.
Valeurs énergétiques (pour 100g)
- 1451 KJ – 351 Kcal
- Matières grasses : 32 g
- Dont acides gras saturés : 16 g
- Glucides : <1.0 g
- Dont sucres : <0.5 g
- Fibres alimentaires : <1.0 g
- Protéines : 16 g
- Sel : 0.96 g
